这4份小龙虾样品内里都是没有检出的

江苏省理化测试核心尝试室高级从管朱成晶暗示：“按照国度尺度，甲壳类水产物中沉金属镉含量要求是0.5mg/kg。这4份样品里面检出镉最高的一份是0.22mg/kg，它是合适国度沉金属镉含量要求的。”

起首来看看沉金属检测成果，这项目标次要是反映小龙虾的发展有没有受污染。测试演讲显示，四份小龙虾样品没有检出铅，可是四份样品都检测出了镉。

此外，小龙虾虽然好吃，但也不克不及多吃，特别对高尿酸者来说，小龙虾的嘌呤含量较高，容易激发痛风、高血压等疾病发生的风险。

随后，记者把四份小龙虾样品送到了江苏省理化测试核心的尝试室。尝试人员起头采样、制样，按照消费者关心的沉金属、兽药抗生素残留、漂白防腐、不法添加等方面，对四份小龙虾进行检测。

记者别离正在南京的两家“网红”小龙虾实体店采办了两份小龙虾，又通过手机下单采办了两份外卖小龙虾。按照评价记实，这四家小龙虾店评分都正在四星以上、月销数千份。记者采办的小龙虾有蒜泥味的、十三喷鼻的，还有麻辣味的，口胃各有特点、一视同仁，不外就个头来说，1号和2号最大，3号和4号相对较小。去除汤汁和配料后，先给它们称一称体沉，比一比价钱。平均算下来，1号和2号小龙虾都划到了100多块钱一斤，而3号和4号小龙虾的价钱则减半。

好比说，小龙虾的卵白质含量很高，身后速度很快，很是容易变质，吃死虾可能惹起人体过敏、急性肠胃炎，因而大师必然要采办新颖的活虾，充实煮熟后再吃。

小龙虾的质量仍是比力让人安心的。还有一些别别窍，不外，若何平安吃小龙虾，值得大师留意。按照此次随机抽样检测“网红”龙虾店的成果来看，

记者起首来到位于南京河西的一家“网红”龙虾店，他们家店正在小龙虾排行榜上可是数一数二的，连不少明星也是他们家的阶下囚。秘制龙虾是他们家的招牌，赶紧尝一下，公然味道不错。不外，记者的使命可不是来探店品美食的，要把这些小龙虾带到尝试室来个大检测，看看它们的质量是不是能让大师安心。

正在吃的时候，留意要把小龙虾的虾线抽掉，而且不要吃小龙虾的头，由于无害物质一般都堆积正在这些处所。

我们还对四份小龙虾的兽药抗生素残留、漂白防腐、不法添加等也做了检测，成果若何呢？“孔雀石绿它是做为一种兽药，利用正在水产物中进行一种杀菌，能够耽误这些水产物的存活时间；硝基呋喃是做为一种抗生素类的兽药，若是持久大量摄入的话，会有致癌的感化。现正在会有一些商贩，可能会添加罂粟壳这个工具进去，人会上瘾。以上这些项目，这4份小龙虾样品里面都是没有检出的。”江苏省理化测试核心尝试室高级从管朱成晶说。